为深入了解食品科学与工程专业在实际生产行业中的应用，公司食品科学与工程专业师生于2021年5月10日前往山东职健检测技术有限公司进行为期10天的生产实习。
山东职健检测技术有限公司成立于2013年9月，成立以来，先后多次承担政府抽检任务，为维护食品安全起到了应有的作用。刚刚进入公司园区就闻到了淡淡的黄豆酱香，经公司负责人魏屏主任的介绍得知在实验办公楼后方是企业黄豆酱的晾晒场地，我们期待已久的实习就是“酱”开始了。公司的工作人员首先带领小组成员参观各个检测室，包括重金属检测实验室，液质联用室，理化室和微生物实验室等。随后根据大家的兴趣分配到各个检测室实习工作，检测室中的实验老师们热情详细地带领小组成员具体了解了实验室的功能，实验器材的用途及方法，并逐步开始上手操作，让师生们受益匪浅，乐在其中。如利用气相色谱分析蔬菜农药残留，同学们一起参与了蔬菜的前处理工作，然后将处理好的样品放入气相色谱分析仪中，分析得到检测结果。这使同学们了解到与我们生活息息相关的各种食品原料和加工成品通过严谨的实验操作，精密器械，以及对实验数据的处理变成了一份份检测报告。这些在曾在课堂上学习过的内容，更加真实的呈现在了同学面前。我们深知这些报告里的数据守护着我们的食品安全，维护着市场的秩序，真实感受到作为食品检测人员的责任和价值。
通过本次实习，同学们体会应该把在大学里所学的专业知识与更多的实践结合在一起，为今后更好的发展打下基础，这才是实习的真正目的。
